Mes: agosto 2009

Hamburgesitas de lentejas con hierbas aromáticas y salsa de yogur

Hamburgesitas de lentejas con hierbas aromáticas y salsa de yogur

Las lentejas han sido compañeras inseparables de la humanidad desde la mas remota prehistoria. Desde entonces han sido protagonistas de sopas, cocidos y estofados en las distintas culturas euroasiáticas, que han apreciado su versatilidad y que intuyeron,  sin conocer  de minerales o vitaminas, que las […]

YOGUR HECHO EN CASA

YOGUR HECHO EN CASA

Hoy quiero compartir con ustedes el placer del yogur hecho en casa. Es un alimento versátil, riquísimo en nutrientes y delicioso. El yogur es leche fermentada con unas bacterias que transforman la lactosa ( el azúcar de la leche), en ácido láctico. Por lo tanto, […]

EN BUSCA DE LA AHUYAMA

EN BUSCA DE LA AHUYAMA

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Quiero inaugurar este blog hablando de las ahuyamas o calabazas o zapallos, que son una de mis verduras favoritas. En realidad, son un fruto que se usa principalmente como verdura. Pienso en ellas en estos fríos días bogotanos, pues producen cierto sentimiento de calor en el cuerpo y reconfortan. (más…)