Categoría: Últimas Recetas

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CHAI MASALA MIX ( Mezcla de especias para preparar Té chai )

CHAI MASALA MIX ( Mezcla de especias para preparar Té chai )

Nada como una buena taza de té chai para elevar el espíritu y abrir la mente.
Aprende a prepararlo  en  casa. La clave para aprovechar los beneficios de las especias es hacer tu propia mezcla partiendo de especias enteras que es como conservan toda su magia y  sus aceites esenciales.
Con esta mezcla lista podrás disfrutar esta bebida antioxidante y digestiva en cualquier momento que necesites hacer una pausa y recargar el corazón. Ve el video en aquí

CHAI MASALA MIX ( Mezcla de especias para preparar Té chai )
( para 12 tazas de té chai)

Para la mezcla de especias:
3 cucharadas de canela en astillas partidas
2 cucharadas de cardamomo con cáscara
2 cucharaditas de clavos
4 estrellas de anís
1/2 nuez moscada
1 cucharadita de pimienta negra en grano

Para una taza de chai latte:
1 taza de agua
½ taza de leche de su preferencia
1 cucharadita de la mezcla de especias
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharadita de té negro suelto ( preferiblemente Assam) o 2 bolsitas de té negro
½ cucharadita de panela u otro endulzante de su preferencia. La panela resalta el sabor de las especias.

Para la mezcla de especias:

Con la ayuda de un mortero aplaste levemente el cardamomo para retirar las cáscaras.
Disponga todas las especias en una sartén y lleve a fuego medio hasta que suelten el aroma. Déjelas enfriar y luego pulverícelas en un molido de café que se tenga solo para moler especias o en un mortero. Reserve en un recipiente hermético.

Para una taza de chai latte:
En una olla lleve a ebullición 1 taza de agua con una cucharadita de la mezcla de especias molidas.
Incorpore el té negro ya sea suelto o en bolsitas. Hierva por 3 minutos. Incorpore la leche y el endulzante, hierva por 1 minuto adicional y cuele.
Puede licuar un poco con una licuadora de inmersión para sacarle espuma. Sirva inmediatamente.

 

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Torta de almendras, miel y limón

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Esta es una torta de almendras, miel y limón infalible. Naturalmente libre de cereales y de azúcar refinada. Absurdamente esponjosa, fácil y deliciosa. La puedes servir sola para acompañar un té o café o como postre, con las fresas maceradas de la receta. La puedes escalar y hacer más grande o más pequeña. También podrías hacer muffins. Ve el video en instagram aquí.

Torta de almendras, yogur, miel y limón
6 porciones

1 ½ tazas de harina de almendras
1 cucharada de almidón de sagú o de yuca
2 huevos grandes
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
¼ de taza de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón
1/3 de taza de yogur
1/3 de taza de miel de abejas o maple syrup
¼ de taza de almendras en láminas
1 cucharadita de azúcar pulverizada ( opcional  pero hace que se vea más linda ;))

Para Servir:
1 libra de fresas maduras cortadas en julianas
Miel de abejas y jugo de limón al gusto
Yogur griego

Precalienta el horno a 350˚ F o 180˚ C. Forra con papel de hornear el fondo de un molde de 18-20 cm de diámetro.
En un tazón mezcla la harina de almendras, el almidón de sagú o yuca, el polvo de hornear y la sal. En otro mezcla los huevos, el aceite de oliva, la ralladura, el yogur y la miel.
Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Pasa la mezcla al molde y espolvorea con las almendras laminadas.
Lleva al horno por 25 min aproximadamente o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
Mientras tanto macera las fresas con la miel y el jugo de limón.

Deja reposar 10 minutos y desmolda. Espolvorea con el azúcar pulverizada.
Sírvela sola para acompañar un café, o como postre, con fresas maceradas en miel y jugo de limón, y yogur.

 

 

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