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RATATOUILLE ASADA

RATATOUILLE ASADA

Una receta para aprovechar al máximo verduras maravillosas como la berenjena, el zuchini y el pimentón. El ratatouille clásico es estofado, aquí hacemos una versión horneada que hace que se concentren el sabor y los azúcares naturales de las verduras. Puedes comerlo a temperatura ambiente […]

Ensalada oriental de pepino y aguacate

Ensalada oriental de pepino y aguacate

Para 4 personas   Para la Vinagreta: 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado 2 cucharadas de vinagre de arroz o de sidra 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado 2 cucharaditas de miel de abejas 1 ½ cucharaditas de salsa de soya ½ cucharadita […]

«french fries» de ñame con crema de aguacate

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  Con los afanes de la vida moderna terminamos comiendo casi siempre lo mismo, tendemos a comer mucho de unos pocos ingredientes y esto limita nuestra dieta. Uno de las maneras más seguras de proveernos de todos los nutrientes que necesitamos  es haciendo que nuestra […]

Salmón o trucha con eneldo y mostaza con «arroz» pilaf de brócoli

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SALMON O TRUCHA CON ENELDO Y MOSTAZA Hace muchos años, cuando la cocina era solo mi hobby, era fan del show de cocina en televisión  “ Las dos gorditas” o “ Two Fat Ladies”. Era la época en que cocinero que se respetara tenía sobrepeso. […]

ARROZ AL WOK ( ARROZ FRITO )

ARROZ AL WOK ( ARROZ FRITO )

Si aprendes a hacer esta receta nunca pasarás trabajo y podrás hacer un almuerzo o cena súper completo en cuestión de minutos, comer casi todos los vegetales que deberías comer en un día y quedar saciado y feliz. Solo necesitas seguir unas proporciones y un […]


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