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RISOTTO CON ESPARRAGOS

RISOTTO CON ESPARRAGOS

Súper cremoso, delicioso y lo más importante, aprovechando todo el espárrago. Siempre es buena idea buscar maneras de disminuir el desperdicio de alimentos. La base fibrosa del espárrago, que normalmente ser bota, la vas a saltear y luego cocinar con fondo. Luego se licúa y […]

CLAFOUTIS DE FRUTOS ROJOS Y ALMENDRAS

CLAFOUTIS DE FRUTOS ROJOS Y ALMENDRAS

Un postre lleno de frutas que es como entre una torta y un flan. Esta versión libre de gluten, es absurdamente fácil y deliciosa. Lo puedes servir tibio con una cuchara o lo puedes dejar enfriar totalmente y cortar en triángulos. Ideal para un brunch. […]

ENSALADA MEDITERRANEA CON QUINUA

ENSALADA MEDITERRANEA CON QUINUA

La quinua es un superalimento originario de los andes, naturalmente libre de gluten, nutritivo y delicioso. Es muy importante que al cocinarla la dejes secar hasta que el fondo de la olla este totalmente seco para que no quede un mazacote. También es clave que […]

SATAY DE POLLO CON SALSA DE MANI

SATAY DE POLLO CON SALSA DE MANI

Una receta que puedes servir como aperitivo si haces los satay pequeños o como plato fuerte. La salsa es verdaderamente adictiva con acentos dulces, ácidos, salados y picantes. Primero mezclas todos los ingredientes de la marinada y mientras el pollo se marina puedes aprovechar para […]

PANNA COTTA DE COCO CON MANGO Y MARACUYA

PANNA COTTA DE COCO CON MANGO Y MARACUYA

La panna cotta es mi postre haz bajo la manga, la he hecho tantas veces que perdí la cuenta, es muy fácil y le gusta a todo el mundo. La receta clásica es solo con crema de leche, pero esta versión sin lactosa con leche […]


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