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Boloñesa Vegetariana

Boloñesa Vegetariana

Cantidad: 4 porciones Duración: 1 hora Dificultad: media Seamos vegetarianos o no, es importante tener así sea algunos días vegetarianos a la semana: es bueno para el planeta y es bueno para la salud. Esta salsa boloñesa vegetariana esta tan llena de sabor que deja […]

Shakshuka

Shakshuka

La shakshuka es un plato del Medio Oriente de huevos cocidos a muy baja temperatura en una salsa de tomates con especias. En esta versión incluimos un poco de queso feta. Es una preparación ideal para el desayuno o para un brunch pero que acompañada […]

JARABE DE BAYAS DE SAUCO

JARABE DE BAYAS DE SAUCO

No se si es porque la polución ha bajado en Bogotá pero por donde paso veo árboles de sauco cargados de bayas maduras, y como el corona virus sigue rondando, parece oportuno hacer jarabe de bayas de sauco. Las bayas de sauco ( elderberry) han […]

HAMBURGUESAS DE SALMON con crema de aguacate y eneldo ( con salmón de lata…)

HAMBURGUESAS DE SALMON con crema de aguacate y eneldo ( con salmón de lata…)

¿Pescado de lata? ¿Y luego no todo lo fresco es mejor? Bueno, pues no siempre.  El salmón que nos llega a Colombia generalmente es de cultivo y aunque no es una mala opción, el salmón de cultivo contiene más mercurio y contaminantes que el salmón […]

PURE DE ZAPALLO ASADO CON SETAS SALTEADAS

PURE DE ZAPALLO ASADO CON SETAS SALTEADAS

Una alternativa al puré de papa pero más nutritiva, con menos carbohidratos y calorías y con mucho sabor. El zapallo, el romero, el tomillo y los hongos son una combinación infalible que además va muy bien con pavo o pollo asado. Puede hacerlo vegano con […]


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