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Mazorcas asadas al estilo mexicano

Mazorcas asadas al estilo mexicano

No dudes en ensayar estas mazorcas, son absolutamente espectaculares. Son además la excusa perfecta para visitar una plaza de mercado y conseguir las mazorcas más frescas.   4 porciones 4 mazorcas tiernas ojalá con cáscara ¾ de taza de queso costeño rallado fino o queso […]

RATATOUILLE ASADA

RATATOUILLE ASADA

Una receta para aprovechar al máximo verduras maravillosas como la berenjena, el zuchini y el pimentón. El ratatouille clásico es estofado, aquí hacemos una versión horneada que hace que se concentren el sabor y los azúcares naturales de las verduras. Puedes comerlo a temperatura ambiente […]

Ensalada oriental de pepino y aguacate

Ensalada oriental de pepino y aguacate

Para 4 personas   Para la Vinagreta: 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado 2 cucharadas de vinagre de arroz o de sidra 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado 2 cucharaditas de miel de abejas 1 ½ cucharaditas de salsa de soya ½ cucharadita […]

«french fries» de ñame con crema de aguacate

«french fries» de ñame con crema de aguacate

  Con los afanes de la vida moderna terminamos comiendo casi siempre lo mismo, tendemos a comer mucho de unos pocos ingredientes y esto limita nuestra dieta. Uno de las maneras más seguras de proveernos de todos los nutrientes que necesitamos  es haciendo que nuestra […]

Salmón o trucha con eneldo y mostaza con «arroz» pilaf de brócoli

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SALMON O TRUCHA CON ENELDO Y MOSTAZA Hace muchos años, cuando la cocina era solo mi hobby, era fan del show de cocina en televisión  “ Las dos gorditas” o “ Two Fat Ladies”. Era la época en que cocinero que se respetara tenía sobrepeso. […]


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