Hay combinaciones que son perfectas. El pan y la mantequilla o mejor aún, la arepa y la mantequilla, el tomate y la albahaca, la miel y la mostaza, el café y el chocolate o el melón y el prosciutto son, entre muchos otros, clásicos que […]
Esta receta pretende conservar el encanto de banquete dominical de los pancakes tradicionales, convirtiéndolos en una opción más nutritiva y fácil de digerir. Para este efecto los hacemos con hojuelas de avena, en vez de harina, y las remojamos durante la noche . Según Sally […]
Quería escribirles porque estamos en temporada de mazorcas y es un buen momento para hacer las arepas de choclo.
Confieso que padezco de cierta obsesión por las arepas. Es como un afán por probar las originales, las de verdad verdad, mezclada con la nostalgia de que están en vía de extinción. Es que, a pesar de ser las arepas algo tan nuestro, no es fácil encontrarlas 100% naturales hoy en día. Dada la rapidez con que se fermenta el maíz, las arepas han sido blanco favorito de los conservantes. Si las encuentra refrigeradas, lo mas probable es que contengan su pócima de la eterna juventud. De lo contrario, se fermentarían en unos pocos días. Por otro lado, he probado unas tan amarillas, que delatan el N˚5 con el que han sido pintadas. Otras, tan dulces y esponjosas, que bien podrían servirse de postre. Afortunadamente, quedan algunos lugares en donde todavía se puede encontrar una arepa como Dios manda.
Me encantan las mermeladas. Hacerlas es un súper plan, se ven lindas en sus frascos, saben delicioso, pero, la mayoría de las mermeladas me dejan al borde de un coma diabético. Las mermeladas son hechas con frutas y azúcar blanca en una relación de […]
Hoy quiero compartir con ustedes el placer del yogur hecho en casa. Es un alimento versátil, riquísimo en nutrientes y delicioso. El yogur es leche fermentada con unas bacterias que transforman la lactosa ( el azúcar de la leche), en ácido láctico. Por lo tanto, […]
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