Categoría: pastas

Boloñesa Vegetariana

Boloñesa Vegetariana

Cantidad: 4 porciones Duración: 1 hora Dificultad: media Seamos vegetarianos o no, es importante tener así sea algunos días vegetarianos a la semana: es bueno para el planeta y es bueno para la salud. Esta salsa boloñesa vegetariana esta tan llena de sabor que deja […]

Fideos de zucchini con pesto de albahaca

Fideos de zucchini con pesto de albahaca

  Un buen plato de pasta, con todo y su gluten, es un placer casi irremplazable. Yo de vez en cuando sucumbo, rendida, a los pies de uno, así después me arrepienta. Cuando era estudiante comía pasta todos los días, pero en esa época también […]

Fetuccini con camarones, tomates asados y páprika ahumada

Fetuccini con camarones, tomates asados y páprika ahumada

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Otra receta que se ajusta a las agendas apretadas de hoy y que con poquísimos ingredientes logra un resultado delicioso e intrigante.  La cocina, por lo menos la que a mi me gusta, debe ser fácil. Claro que es de gran ayuda tener a la mano algunas especias claves que pueden llevar una preparación sencilla a otro nivel más interesante. Es el caso de la páprika española ahumada o “ Pimentón de la Vera”, un condimento elaborado desde  el siglo XVI por monjes  en la región de La Vera, España. (más…)

Gnocchi de ricotta y espinacas

Gnocchi de ricotta y espinacas

No sé porque nunca fuí “fan” de los gnocchi. Me parecían unas bolitas de masa mas bien sin gracia y aburridas. Sin embargo, en los últimos meses he venido ensayando varias recetas y descubriendo su sutil encanto. Esta receta surgió gracias a que estaba buscando […]


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