Sopa de tomates asados
Sopa cremosa de tomates asados
Autor: Olga Sofía Pérez
Ensalada de quinua con garbanzos
Se me pasó todo el mes de marzo sin escribir en este blog, y no por que no me guste, sino por pura falta de tiempo y espero que no suene a cuento. Sin embargo el número de visitas al blog sigue creciendo y ya pasó las 2.000 visitas mensuales, cosa que no me deja de sorprender y me causa mucha emoción. La mayor parte de los lectores, son, en orden de importancia numérica de España, México y Colombia, seguidos por Argentina, Chile, Venezuela y USA.
Duraznos asados con aroma de romero
Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí en este blog. El año empezó como una sopa de posibilidades desdibujadas que poco a poco han ido tomado forma. Ya esta disponible la programación de clases para el primer semestre en la página www.olgasofiaperez.com, estaremos […]
Agua de coco con jengibre y limón
Hace unos días llegue de mi aventura en Ciudad Perdida, sana y salva gracias a Dios. Me deleité con cada paisaje y con cada chapuzón en el río Buritaca, el más hermoso que jamás haya visto. Llegué molida, y me quedó claro el mensaje de […]
Maní crocante y mantequilla de maní casera
En medio del alboroto del fin de año, que incluyó un menú de horno nuevo, catering, tortas y mas tortas, cada vez que pasaba cerca de mis libros de cocina sentía que me picaban el ojo y tenía que hacer un esfuerzo para no caer atrapada. Hasta que llegó el momento de hacer un alto, que alivio, y, con taza de té en mano, caí rendida ante “ Nourishing Traditions” de Sally Fallon. Me reconecté nuevamente, como por encanto, con algunas de las intuiciones que me motivaron a dedicarme a la cocina.
MERMELADA DE UCHUVAS, BAJA EN AZUCAR
Me encantan las mermeladas. Hacerlas es un súper plan, se ven lindas en sus frascos, saben delicioso, pero, la mayoría de las mermeladas me dejan al borde de un coma diabético. Las mermeladas son hechas con frutas y azúcar blanca en una relación de […]
Frittata con espinacas y queso de cabra
Conocí a Clementina hace un par de años en un mercado. Desde entonces tenia pendiente visitarla en su finca para experimentar un día de cosecha en una granja de agricultura sostenible. Nos recibió en su casa con una aromática de menta y galletas caseras, regalo […]
