Helado súper fácil de yogur y fresas,

Helado súper fácil de yogur y fresas,

Fresas-de-Clementina

Tenia pendiente ensayar la siguiente receta de helado de yogur y fresas, que me tropecé en un articulo sobre Ferra Adriá, el famoso precursor de la gastronomía molecular. Lo que más me llamo la atención es que el señor Adriá, famoso por sus geles, espumas y otras cosas, divertidas pero muy complicadas, compartiera esta receta que sorprende por su sencillez. Cuatro ingredientes  y un suspiro en el procesador es todo lo que se necesita. De vez en cuando, no cae nada mal tener al alcance una receta así de fácil, refrescante y deliciosa.

En-el-procesador

HELADO DE YOGUR Y FRESAS
( para 4 personas aproximadamente)

1 libra de fresas, ojalá orgánicas, cortadas en trozos y bien congeladas
1 taza de yogur sin dulce,  si es hecho en casa, mejor 😉
¼ de taza de azúcar orgánica, un poco más si el yogur es comercial,  es más ácido
½ cucharadita de jugo de limón

Procesar todos los ingredientes en un procesador por 1-2 minutos o hasta que se forme el helado,  raspar las paredes del procesador con una espátula. Comer inmediatamente. Si lo quiere un poco mas firme, déjelo en el congelador por unos minutos y sirva.

Adaptado de una receta de Ferran Adriá que apareció en la revista Food and Wine de febrero del 2005.

Helado-de-yogur-y-fresas

 


15 pensamientos sobre “Helado súper fácil de yogur y fresas,”

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