Categoría: Pollo

Contramuslos asados con zanahorias y aceitunas

Contramuslos asados con zanahorias y aceitunas

Para que el pollo asado quede delicioso es necesario sazonarlo el día anterior con sal. Esta receta es muy fácil y se puede hacer con otras piezas como piernas o pechuga.   Sirve: 4 personas Dificultad: media Tiempo: 60 minutos   2 libras de contramuslos de pollo preferiblemente […]

Bowl con kale, pollo y vinagreta de chipotle

Bowl con kale, pollo y vinagreta de chipotle

Este bowl se puede llevar en una lonchera o a la oficina. Para niños puede omitir el chipotle en la vinagreta o reducir la cantidad. También se puede hacer vegetariano, en este caso, omita el pollo y duplique la cantidad de frijolitos. Siempre incorpore la […]

Como reconocer los antioxidantes y una ensalada vietnamita ( crocante y refrescante )

Como reconocer los antioxidantes y una ensalada vietnamita ( crocante y refrescante )

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En los alimentos procesados, pensemos en  las gaseosas, los dulces,  los cereales para niños, etc., un colorido variado y brillante es señal del uso de colorantes artificiales.  Sus efectos secundarios, se sospecha, van desde problemas de aprendizaje, hiperactividad, alergias, hasta cáncer. En los alimentos naturales como en las frutas y en las verduras, por el contrario, los colores, además de  cautivar por su belleza, transmiten el mensaje de su asombroso poder antioxidante.   El colorido de la naturaleza es, sin duda, el colorido de la salud.
No se trata de que cada platillo sea una paleta con todos los tonos del arcoiris, pero sí es de vital importancia incluir abundantes frutas y verduras de colores variados en nuestra dieta. Un almuerzo o cena  en blanco y marrón, es un panorama que no alimenta ni los sentidos ni la salud. (más…)

Causa  limeña, vegetariana y no vegetariana

Causa limeña, vegetariana y no vegetariana

Hace poco estuve en “Mistura”, la feria de gastronomía que se realiza en Lima todos los años desde el 2008. Con cerca de 500.000 visitantes en su última versión, Mistura ya es catalogada como la más grande de Latinoamérica en su género.

Curry con pollo en olla de La Chamba

Curry con pollo en olla de La Chamba

  No sé en qué momento empecé a sentir que un buen curry me llegaba directo al  alma. No deja de ser extraño, tratándose de sabores de tierras tan lejanas. Es como si este gusto viniera de otra vida. Sin embargo, los olvido, y me […]