Categoría: Postres

Helado súper fácil de yogur y fresas,

Helado súper fácil de yogur y fresas,

Tenia pendiente ensayar la siguiente receta de helado de yogur y fresas, que me tropecé en un articulo sobre Ferra Adriá, el famoso precursor de la gastronomía molecular. Lo que más me llamo la atención es que el señor Adriá, famoso por sus geles, espumas […]

Duraznos asados con aroma de romero

Duraznos asados con aroma de romero

Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí en este blog. El año empezó como una sopa de posibilidades desdibujadas que poco a poco han ido tomado forma. Ya esta disponible la programación de clases para el primer semestre en la página www.olgasofiaperez.com, estaremos […]

MERMELADA DE UCHUVAS, BAJA EN AZUCAR

MERMELADA DE UCHUVAS, BAJA EN AZUCAR

Mermelada-de-uchuvas

Me encantan las mermeladas. Hacerlas es un súper plan, se ven lindas en sus frascos, saben delicioso, pero, la mayoría de las mermeladas me dejan al borde de un coma diabético.

Las mermeladas son hechas con frutas y azúcar blanca en una relación de 1  a 1, es decir, el mismo peso de fruta que de azúcar, esta relación puede variar. Deliciosas,  insisto,  pero como necesito de mi sano juicio después del desayuno y  el exceso de azúcar me deja en las nubes, trato de evitarlas.

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