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Cantidad: 6 paletas
Dificultad: baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 6.5 horas
2/3 de taza de yogur griego de búfala
1 1/3 tazas de mango de azúcar maduro en cubos
3 cucharadas de agua caliente
Los granos de 5 pepas de cardamomo, molidos
4-5 dátiles medjool
Una pizca de sal
½ taza de almendras, pistachos o marañones o una mezcla, tostados y picados fino.
Cubra los dátiles con agua hirviendo por 5 minutos. Escurra, elimine las semillas de los dátiles y escurra.
Mezcle el agua caliente con el cardamomo molido. Reserve.
Licúe el yogur, el mango de azúcar en cubos, los dátiles, el agua con el cardamomo, la pizca de sal hasta obtener una mezcla lisa.
Incorpore las nueces picadas.
Pase a los moldes para paletas o a vasitos y congele por 6 horas mínimo.
Sumerja en agua hirviendo por un instante para desmoldar. Sirva.
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