Categoría: Postres

Brownies de almendra (hechos con la pulpa restante de la leche de almendras)

Brownies de almendra (hechos con la pulpa restante de la leche de almendras)

  A pesar de que la leche de almendras es deliciosa y una excelente alternativa para reemplazar los lácteos, no la consumo con mucha frecuencia. Por un lado porque trato de rotar la alimentación e intercalar la leche de almendras con otras opciones como la […]

Barras de arroz expandido, chocolate y maní

Barras de arroz expandido, chocolate y maní

  Es la semana de Halloween, tiempo de comer y ofrecer cositas de dulce. Los supermercados están repletos de golosinas de mil formas y colores.  Si usted es de aquellos que prefiere evitar los colorines artificiales, el exceso de azúcar y los ingredientes de nombres […]

UCHUVAS ACHOCOLATADAS

UCHUVAS ACHOCOLATADAS

Hay combinaciones que son perfectas. El pan y la mantequilla o mejor aún, la arepa y la mantequilla, el tomate y la albahaca, la miel y la mostaza, el café y el chocolate o el melón y el prosciutto son, entre muchos otros, clásicos que nunca defraudan.  Una de esas combinaciones es el feliz casamiento entre las uchuvas frescas y jugosas con el chocolate intenso cargado de cacao. Un snack o postre saludable, por aquello de los antioxidantes tanto del uno como del otro, que solo toma unos minutos. Ideal para la época que se acerca, con los afanes del fin de año.

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Helado súper fácil de yogur y fresas,

Helado súper fácil de yogur y fresas,

Tenia pendiente ensayar la siguiente receta de helado de yogur y fresas, que me tropecé en un articulo sobre Ferra Adriá, el famoso precursor de la gastronomía molecular. Lo que más me llamo la atención es que el señor Adriá, famoso por sus geles, espumas […]

Duraznos asados con aroma de romero

Duraznos asados con aroma de romero

Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que escribí en este blog. El año empezó como una sopa de posibilidades desdibujadas que poco a poco han ido tomado forma. Ya esta disponible la programación de clases para el primer semestre en la página www.olgasofiaperez.com, estaremos […]

MERMELADA DE UCHUVAS, BAJA EN AZUCAR

MERMELADA DE UCHUVAS, BAJA EN AZUCAR

 

Me encantan las mermeladas. Hacerlas es un súper plan, se ven lindas en sus frascos, saben delicioso, pero, la mayoría de las mermeladas me dejan al borde de un coma diabético.

Las mermeladas son hechas con frutas y azúcar blanca en una relación de 1  a 1, es decir, el mismo peso de fruta que de azúcar, esta relación puede variar. Deliciosas,  insisto,  pero como necesito de mi sano juicio después del desayuno y  el exceso de azúcar me deja en las nubes, trato de evitarlas.

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