En la costa atlántica la col verde siempre ha hecho parte del “revuelto” que es una especie de “bouquet garni” pero con las hierbas e ingredientes indispensables para la preparación del sancocho. Últimamente le he preguntado a las personas mayores sobre este vegetal y no […]
Teriyaki es un método de cocción de origen japonés en el cual los ingredientes son glaseados con una reducción a base de soya, mirin o sake, azúcar y jengibre. El teriyaki va bien con todo: con pollo, con pescado, con tofu, con mariscos y hasta […]
No se si a algunos de ustedes les ha pasado pero yo me había olvidado de la existencia de los huevos de codorniz, a pesar de que me encantaban cuando era niña. Hace unos días, con el pedido de huevos orgánicos para la producción de COCO & LULA, me dieron de cortesía una bolsita y a regañadientes me animé a ensayarlos de nuevo. Cuando los volví a probar, recordé que son deliciosos, pero tal vez lo que reconocía en ellos de niña, con el instinto que sólo se tiene en esa época, es que son “densos en nutrientes”, termino que usa hoy la ciencia de la nutrición para los alimentos con alto contenido de vitaminas, minerales y/o proteína. Justo lo que necesitamos.
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Sabías que las crispetas de microondas están llenas de grasas hidrogenadas, sabores artificiales y químicos nocivos? Hacer crispetas en casa es muy fácil. Solo Necesitas seguir unos pasos para que queden perfectas, sin granos quemados o sin abrir ( o muy poquitos sin abrir). No […]
Los tomates asados en casa son una bomba de sabor para impulsar la más sencilla preparación a un nivel más alto. En este blog, hemos usado una versión rápida en la sopa de tomates asados y en los fetuccini con camarones, pero esta vez vamos […]
Es la semana de Halloween, tiempo de comer y ofrecer cositas de dulce. Los supermercados están repletos de golosinas de mil formas y colores. Si usted es de aquellos que prefiere evitar los colorines artificiales, el exceso de azúcar y los ingredientes de nombres científicos que no comprendemos, tal vez le guste esta receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que es bienvenida por grandes y niños. Esta receta se puede duplicar fácilmente.
Feliz Halloween!! (más…)
Hay combinaciones que son perfectas. El pan y la mantequilla o mejor aún, la arepa y la mantequilla, el tomate y la albahaca, la miel y la mostaza, el café y el chocolate o el melón y el prosciutto son, entre muchos otros, clásicos que […]
Esta receta pretende conservar el encanto de banquete dominical de los pancakes tradicionales, convirtiéndolos en una opción más nutritiva y fácil de digerir. Para este efecto los hacemos con hojuelas de avena, en vez de harina, y las remojamos durante la noche . Según Sally […]
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