Salsa Boloñesa clásica
Salsa boloñesa clásica e infalible
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Ingredientes para 2 personas
1 aguacate Hass maduro cortado en cubos de 1.5 cm
1 mango “Tommy” mediano, no muy maduro, cortado en cubos de 1.5 cm
¼ de cebolla roja en julianas
1 mazorca
Hojas de cilantro para adornar
Para la vinagreta
La ralladura de un limón
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de taza de hojas de cilantro
Un chile fresco picante como serrano u otro
Sal al gusto
En una parrilla asas la mazorca por todos los lados hasta que haya tomado un poco de color. Toma unos 15 minutos aproximadamente. Dejas enfriar la mazorca.
Para la vinagreta, licúas todos los ingredientes y ajustas la sazón con sal al gusto y con chile de acuerdo al picante de tu gusto.
Con la ayuda de un cuchillo desgranas la mazorca. Mezclas todos los ingredientes de la ensalada y sazonas con la vinagreta justo antes de servir.
Adornas con hojas de cilantro.
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Simplemente mezclas todos los ingredientes en un tazón, adornas con los chips de chocolate, horneas y listo. Ve el video con el procedimiento aquí. Espero los hagas muy pronto!
Para 8 muffins
2/3 de taza de mantequilla de maní ( puede ser hecha en casa )
2 huevos
2/3 de taza de banano maduro aplastado
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de miel de abejas o maple syrup
½ taza de chips de chocolate oscuro al 65 o 70% o chocolate picado en trozos
Precalienta el horno a 350˚F o 180˚C.
Forra 8 moldes para muffins con capacillos. Si no tienes capacillos puedes cortar tiras de papel para hornear de unos 6 cm de ancho por 15 de largo y forrar cada molde con 2 tiras formando una cruz.
En un tazón mezcla todos los ingredientes, excepto el chocolate, con un batidor de alambre hasta obtener una masa homogénea.
Llena los moldes solo hasta ¾ parte de su capacidad. Estos muffins crecen, así que no los llenes hasta el tope.
Dispón unos chips de chocolate sobre cada muffin y con la ayuda de un palillo entiérralos un poco, no totalmente, en la masa. Hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco. Deja enfriar totalmente antes de servir.
Nota:
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