Una bebida que nos merecemos todos este fin de año particular. Reconfortante, con especias que evocan las fiestas. Ideal para quedarse en la casita.
1 botella de cabernet sauvignon de 750 ml
El jugo de 1 naranja ( 1/2 taza aproximadamente)
La cáscara de 1 naranja ( sin la parte blanca que es amarga)
1 rama grande de canela
2 estrellas de anís
5 clavos de olor
Las semillas de 2 pepas de cardamomo
1 rodaja de jengibre
2 o más cucharadas miel de abejas o miel de maple
2 cucharadas de Grand Marnier o de Cointreau ( opcional)
A fuego bajo, tostar en seco ligeramente las especias en una sartén, luego moler en un mortero.
Mezclar la mitad del vino, el jugo y la cáscara de naranja, el jengibre y las especias en una olla pequeña.
Levar a ebullición, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos a fuego muy bajo. Apagar y dejar enfriar para que las especias suelten todo su sabor.
Incorporar el resto del vino, la miel al gusto y el licor. Calentar hasta que este a la temperatura deseada, colar y servir caliente en tazas.
Para decorar una rodaja de naranja y una rama de canela
