Quien dijo que los postres espectaculares tienen que ser difíciles? Esta es una receta que no puedes ser más fácil y deliciosa. Una vez la hagas por primera vez hará parte de tu repertorio toda la vida.
Flambear no es difícil ni peligroso. Mi recomendación es no acercar la botella de licor a la estufa sino tener medida la cantidad que se necesita en una recipiente aparte.
Cantidad: 2 porciones
Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
2 bananos maduros
4 cucharadas de panela pulverizada
3 cucharadas de agua
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de ron oscuro
½ cucharadita de esencia de vainilla
Nueces pecán o almendras tostadas y picadas
Pele y corte los banano en dos longitudinalmente.
En una sartén incorpore la panela y el agua y cocine hasta que la panela esté disuelta y se haya formado un jarabe. Incorpore los bananos y cocine por 2 minutos. Incorpore la mantequilla, la vainilla y voltee los bananos. Cocine por 1 minuto e incorpore el ron. Con la ayuda de un fósforo largo o de una pistola encendedora de cocina encienda y flambee. Alternativamente siga cocinando por 1 minuto hasta que el ron se evapore.
Sirva con yogur griego o con helado y nueces tostadas para una ocasión especial
